간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
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- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 10 Number 1 (15건)
Research Articles
Improvement in the Yukwa Manufacturing by Extrusion Process with CO2 Gas Injection
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.1-6
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Characterization of Growth and Ethanol Formation of Weissella paramesenteroides P30
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.2-5
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.7-11
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Physicochemical Properties of Nagaimo , Ichoimo and Tsukuneimo
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.12-19
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Properties of α - Amylase Inhibitor Isolated from White Kidney Bean ( Phaseolus vulgaris )
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.20-26
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Optimization of Operating Conditions for Concentrating Watermelon Juice Using Reverse Osmosis System
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.27-30
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Observation of Bactericidal Effect of Allyl Isothiocyanate on Listeria monocytogenes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.31-35
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Microwave Dielectric Properties and Specific Heat of Cocoa Mass as a Function of Temperature
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.36-39
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Optimization of the Cryogenic Freezing Process for Carrot Slices
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.40-44
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Volatile Flavor Components of Kochujang Prepared with Different Kojis
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.45-53
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Properties of Fractions from Waxy Rice Flour Classified with Particle Size
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.54-58
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Isolation of Antimicrobial Substances from Natural Products and Their Preservative Effect
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.59-71
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.76-83
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Detection of Radiation - induced Hydrocarbons and 2 - Alkylcyclobutanones from Irradiated Pork
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.84-89
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.90-93
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